Bhopal News: जयराम नाश्ता सेंटर भोपाल: 55 सालों से वही लाजवाब पनीर पकोड़े का स्वाद

Bhopal News : मध्य प्रदेश की राजधानी भोपाल खाने-पीने के शौकीनों के लिए स्वर्ग है. यहां आपको सुबह के नाश्ते से लेकर रात के खाने तक, हर तरह के स्वादिष्ट पकवान मिल जाएंगे. लेकिन कुछ जगहें ऐसी होती हैं, जिनका स्वाद पीढ़ियों तक जुबान पर रहता है. इन्हीं में से एक है जयराम नाश्ता सेंटर भोपाल. यह दुकान 55 सालों से अपने लाजवाब पनीर पकौड़ों के लिए जानी जाती है.

Bhopal का 55 साल पुराना स्वाद: जयराम नाश्ता सेंटर

पुराने Bhopal की मारवाड़ी रोड पर जुमेराती के पास एक संकरी गली में, 55 साल पुराना ‘जयराम नाश्ता सेंटर’ स्थित है. यह छोटी सी दुकान आज भी लोगों की पहली पसंद बनी हुई है. लोकल 18 से बात करते हुए दुकान संचालक विक्रम वाधवानी ने बताया कि उनके पिता ने इस दुकान की शुरुआत की थी. अब वे और उनके भाई मिलकर इसे चला रहे हैं. विक्रम वाधवानी कहते हैं कि यह लोगों का प्यार है जो वे पिछले 55 सालों से वही स्वाद परोस रहे हैं. यहां हर वक्त लोगों की भारी भीड़ लगी रहती है. सिर्फ भोपाल से ही नहीं, बल्कि दूसरे शहरों से भी लोग यहां के पनीर पकोड़े का स्वाद चखने आते हैं.

कभी तीन रुपये थी पनीर पकोड़े की कीमत

विक्रम बताते हैं कि जब उनके पिता ने 1970 में यह दुकान शुरू की थी, तब एक पनीर पकोड़े की कीमत मात्र तीन रुपये थी. आज इसकी कीमत बढ़कर 25 रुपये हो गई है. विक्रम अब अपने बेटे कमल वाधवानी के साथ मिलकर दुकान संभालते हैं.

शाम 2 बजे से रात 9 बजे तक रहती है भीड़

यह दुकान दोपहर दो बजे से रात नौ बजे तक खुली रहती है. इस दौरान आपको यहां गरमागरम, ताजे, कुरकुरे और भरपूर स्वाद वाले पनीर पकोड़े के लिए काफी भीड़ देखने को मिलेगी. जयराम नाश्ता सेंटर में हर दिन करीब तीन किलो तक पनीर की खपत होती है. दुकान के मालिक खुद ही दाल और खड़े मसाले खरीदकर पिसवाते हैं. इससे पनीर पकौड़ों में किसी तरह की मिलावट नहीं होती.

55 साल से नहीं बदला स्वाद, यही है खासियत

जयराम नाश्ता सेंटर की सबसे खास बात यह है कि इनके स्वाद में पिछले 55 सालों से कोई बदलाव नहीं आया है. यही वजह है कि पुराने ग्राहक आज भी बार-बार लौटकर आते हैं. यहां रोजाना कई ऐसे ग्राहक आते हैं जो सालों से पनीर पकोड़े के दीवाने हैं. पनीर पकोड़े के अलावा, आपको यहां आलू पकोड़ा, ब्रेड पकोड़ा, मिर्ची पकोड़ा और मुंगोड़े भी मिलेंगे. साथ ही समोसा और कचौड़ी भी यहां उपलब्ध है.

कैसे बनते हैं जयराम नाश्ता सेंटर के मशहूर पनीर पकोड़े?

जयराम नाश्ता सेंटर के पनीर पकोड़े खास तरीके से बनाए जाते हैं. इसमें अच्छी तरह से मैश किए हुए आलू-मटर और चुनिंदा मसाले डाले जाते हैं. साथ ही 50 से 100 ग्राम तक पनीर भी डलता है. पकोड़े को बेसन में डुबोने के बाद तीन बार तला जाता है. इससे पकोड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम रहते हैं. इन स्वादिष्ट पकोड़ों के साथ दो तरह की चटनी और प्याज भी परोसी जाती है.

Bhopal का एक अनमोल स्वाद अनुभव

अगर आप भोपाल में हैं और कुछ प्रामाणिक और स्वादिष्ट नाश्ता करना चाहते हैं, तो जयराम नाश्ता सेंटर आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है. यहां का स्वाद आपको पुरानी यादों में ले जाएगा और आप बार-बार यहां आना चाहेंगे. यह सिर्फ एक दुकान नहीं, बल्कि भोपाल की खाद्य संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.

क्या आप भोपाल के इस 55 साल पुराने नाश्ता सेंटर के पनीर पकोड़े का स्वाद चखना चाहेंगे?

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