Mutton Curry Recipe in Hindi: क्या आप भी मटन के शौकीन हैं? क्या आप एक ऐसी मटन करी की तलाश में हैं जो स्वाद, सुगंध और रंग से भरपूर हो? तो फिर आप बिलकुल सही जगह पर हैं! आज हम आपके लिए एक ऐसी मटन करी रेसिपी (Mutton Curry Recipe in Hindi) लेकर आए हैं जो आपके घर की रसोई में जादू बिखेर देगी। यह रेसिपी न सिर्फ आसान है, बल्कि स्वादिष्ट भी, जिससे आप मिनटों में एक दिलकश मटन करी तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी में हम मसालों का एक ऐसा संगम करेंगे जो आपके मुँह में पानी ला देगा।
सामग्री: आपकी स्वादिष्ट यात्रा की शुरुआत!
इस भारतीय मटन करी (Indian Mutton Curry) को बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:
- 500 ग्राम मटन, छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, बारीक कटे हुए
- 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 4-5 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (अपनी पसंद के अनुसार)
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अपनी पसंद के अनुसार)
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2-3 टेबल स्पून तेल या घी
- नमक स्वादानुसार
- हरा धनिया, गार्निशिंग के लिए
- 1 कप दही (वैकल्पिक, मटन को कोमल बनाने के लिए)
तैयारी: एक स्वादिष्ट यात्रा की नींव!
सबसे पहले, अगर आप चाहें तो मटन को दही में 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकते हैं। इससे मटन मुलायम और रसीला बनेगा। एक बर्तन में तेल या घी गरम करें। अब इसमें जीरा डालकर भूनें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब इसमें कटे हुए टमाटर डालकर पकाएँ जब तक कि वे नरम न हो जाएँ।
इसके बाद, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, दालचीनी पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएँ। मसालों को कुछ सेकंड के लिए भूनने दें, ताकि उनका अरोमा बढ़े। अब इसमें मैरीनेट किया हुआ मटन डालें और अच्छे से मिलाएँ। मटन को ढककर कम आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएँ। पानी डालने की जरूरत पड़ने पर पानी डालते रहें। अंत में, हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
परोसें और मज़ा लें: स्वाद का परम आनंद!
यह मसालेदार मटन करी (Spicy Mutton Curry) गर्म चावल, रोटी या नान के साथ परोसें। इसकी सुगंध और स्वाद आपको एक अनोखा अनुभव देगा। अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें और अपनी रसोई कौशल दिखाएँ। यह रेसिपी आसान होने के साथ-साथ बहुत ही स्वादिष्ट है, इसलिए इसे ज़रूर ट्राई करें! यह एक परफेक्ट वीकेंड लंच या डिनर रेसिपी है जिससे आपके घर में खुशबू का ऐसा माहौल बनेगा जो सभी को अपनी ओर खींचेगा। इस मटन करी रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार मॉडिफाई भी कर सकते हैं। आप चाहे तो इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं।
यह रेसिपी आपके घर पर मटन करी (Mutton Curry) बनाने की चिंता को दूर कर देगी। बस, इसे आज़माइए और मज़ा लीजिये! हमें उम्मीद है कि आपको यह Mutton Curry Recipe in Hindi पसंद आएगी। अपने अनुभव हमें कमेंट सेक्शन में ज़रूर बताएं!
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