Chicken Seekh Kabab Recipe in Hindi: क्या आप चिकन सीख कबाब के दीवाने हैं? क्या आप घर पर ही स्वादिष्ट और रसीले चिकन सीख कबाब बनाना चाहते हैं? तो फिर आप बिलकुल सही जगह पर हैं! आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी देने जा रहे हैं जिससे आप मिनटों में ही लज़्ज़तदार चिकन सीख कबाब बना सकते हैं। यह रेसिपी भारतीय बारबेक्यू का एक बेहतरीन नमूना है जो आपके परिवार और दोस्तों को जरूर पसंद आएगा।
Chicken Seekh Kabab Recipe in Hindi सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन का कीमा (अच्छी क्वालिटी का)
- 1 बड़ा प्याज़, बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
- 1/2 कप दही
- 2 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर (या स्वादानुसार)
- 1/2 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
- 1/4 टेबलस्पून गरम मसाला
- 1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया
- नमक स्वादानुसार
- तेल या घी, कबाब सेंकने के लिए
चिकन सीख कबाब बनाने की विधि:
1. एक बड़े बाउल में चिकन का कीमा, कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च, अदरक, दही, नींबू का रस, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक डालें।
2. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएँ और कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें। यह प्रक्रिया बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि इससे कबाब का स्वाद और टेक्सचर बेहतर बनता है।
3. अब सीख कबाब बनाने के लिए आप चाहे तो सीख पर मिश्रण को लगा सकते हैं, या आप छोटे छोटे बॉल्स बनाकर भी कबाब बना सकते हैं।
4. एक तवा या ग्रिल गर्म करें और उस पर थोड़ा सा तेल या घी लगाएँ।
5. अब चिकन सीख कबाब को धीमी आँच पर पलट-पलट कर सुनहरा भूरा होने तक सेंकें। ध्यान रहे कि कबाब अंदर से भी अच्छे से पक जाएं।
6. एक बार कबाब पूरी तरह से पक जाने के बाद, इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
7. आप इन्हें हरी चटनी, प्याज़ के साथ और रोटी या नान के साथ सर्व करें।
कुछ अतिरिक्त सुझाव:
- बेहतर स्वाद के लिए: आप मिश्रण में थोड़ा सा काजू पाउडर या बादाम पाउडर भी मिला सकते हैं।
- मसालों का प्रयोग: आप अपने स्वाद के अनुसार मसालों की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं।
- सीख पर लगाने से पहले: मिश्रण को थोड़ा और मसल लें, ताकि यह और भी अच्छे से बंध जाये और सीख से न टूटे।
- सर्व करने का तरीका: आप चिकन सीख कबाब को विभिन्न प्रकार की चटनी, जैसे कि पुदीने की चटनी, इमली की चटनी, या हरी चटनी के साथ परोस सकते हैं। यह आपके चिकन कबाब के स्वाद को और भी बढ़ा देगा।
यह चिकन सीख कबाब रेसिपी वाकई आपके लिए ही बनी है, जो आसानी और स्वाद का अद्भुत संगम है। इसे बनाना इतना सरल है कि रसोई के नौसिखिये भी इसे पहली बार में ही कमाल का बना लेंगे, और इसका स्वाद इतना लाजवाब है कि हर कोई आपकी तारीफ करेगा। तो फिर देर किस बात की? आज ही अपनी रसोई में इस स्वादिष्ट व्यंजन को साकार करें और अपने परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर इसका भरपूर आनंद उठाएं! अपनी कीमती राय और अपने अनुभव को कमेंट सेक्शन में हमारे साथ ज़रूर साझा करें, ताकि हम भी आपकी सफलता की कहानी जान सकें। हमें पूरा विश्वास है कि यह इंडियन BBQ रेसिपी आपके दिल को छू जाएगी!
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